星耀娱乐国际 你知道家常美味竹笋烧鸡块怎么做才好吃吗?想学的赶紧收藏!

2020-01-11 17:47:03

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星耀娱乐国际,主料:竹笋1个 鸡腿2只

辅料:葱1根 生姜2片 八角2个 桂皮1块 干辣椒3粒 花椒适量 冰糖1小把

做法:

1.鸡腿切成小块清洗干净,沥干水分。

2.竹笋剥掉笋衣,削掉外皮,顺着纹理切成块,洗净备用。

3.炒锅放油,放入冰糖,小火融化。

4.待冰糖完全融化,出现褐色时用铲子轻轻搅动,直至炒出呈棕色的糖汁。

5.顺着锅边倒入洗好的鸡块,翻炒均匀,此时容易飞溅出汁水来,千万要小心不要被烫伤了。

6.待鸡块炒上色后,倒入竹笋翻炒。

7.加入葱段和姜片。

8.加入干红辣椒、八角和桂皮。

9.再加入适量花椒,翻炒两分钟。

10.加水,至淹没肉块。

11.加少量老抽搅匀,大火煮开后转中小火,炖约半小时。

12.待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。

13.大火收干汁即可出锅,趁热食用。